答案是,在北京白露节气，种植蔬菜时，最原始的传统是选择种植白露葱，无论是在露天还是菜棚内种植，都有多种选择。
根据描述,白露节气种植蔬菜，应遵循传统的应时种植方法，露天种植的白露葱，最好是在白露前后一周进行，这样能够确保葱在过冬时不受太大的困难，过晚种植的小葱可能会面临过冬困难的挑战，而白露过后一两天齐苗是最合适的时机，这样种植的小葱冬前根部可以形成一个小圪塔，贮存足够的养分，为来年的春天提供充足的生长动力。
对于蔬菜的选择,如果是露天种植，可以选择适应性强、生长周期与季节相符的品种，而在棚内种植，则可以根据季节和品种的需求进行选择，在这个时间段内，可以选择多种蔬菜品种，以满足不同的需求和口味。
白露节气种植蔬菜是一个既具有传统意义又充满多样性的活动,无论是露天种植还是选择适合的品种进行种植，都是为了获取新鲜、营养丰富的蔬菜，为人们的饮食提供丰富的选择。
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