烹饪健康美食，减少油脂和盐分摄入，可以通过以下几种 *** 实现：，，1. **使用天然调味料**：尽量避免使用过多的酱油、糖等人工调味品，可以选择一些低钠、低糖的调味品代替。， ，2. **多样化烹饪方式**：尝试不同的烹饪 *** ，如蒸、煮、炖、烤等，可以更有效地控制食材的味道和营养。，，3. **自制酱汁**： *** 简单的番茄酱或其他调味酱，不仅味道独特，而且可以根据个人口味进行调整，既减少了食盐的使用，又增加了食物的风味。，，4. **多用蔬菜和水果**：在烹饪时，尽量选择新鲜的蔬菜和水果，这些食材富含维生素和矿物质，有助于身体的健康。，，5. **注意食材的选择**：选择瘦肉和鱼作为蛋白质来源，减少红肉的摄入。合理搭配主食和蔬菜，以均衡膳食结构。，，通过以上 *** ，即使没有添加任何调料，也能享受到美味且健康的菜肴。
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜， *** 也非常的简单。
广东湛江白切鸡
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次，这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟，再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、滤去鸡血，取出鸡肉，用清水冲洗干净，然后在鸡肉上涂一层薄薄的酱油，腌制10分钟，最后用厨房纸擦干表面水分，再放入盘子里。
4、在盘子里铺上葱段、姜丝、蒜末，撒上适量的食盐，酱油，胡椒粉，最后淋上少量的花生油，拌匀即可。
清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。 鱼身抹匀盐，放几片姜片， 淋上少量食用油， 大火蒸 10分钟左右。
2、蒸好出锅后， 把盘子里多余的水分倒掉， 把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白， 姜丝， 葱花。
3、将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。 所有的食材味被鱼肉所吸收 ，香气四溢 。
4、最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。
盐水菜心
盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。
1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。
2、混合酱油、黄酒、葱、姜、蒜等调料，制成咸淡适中的汤汁，浇在菜心上。
3、盘子周围可以放一些青葱或黄瓜，增加色彩和口感。
粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲，相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。
希望你喜欢这些菜！如果你有其他问题，欢迎提问。