乌龟炖的时间因种类和口味而异，一般需要30分钟到一小时。
【炖丑鱼】
【食材】丑鱼一条，葱姜蒜适量，生抽2茶匙，白糖一茶匙，盐一茶匙，啤酒500毫升。
【做法步骤】
1、将买回家的丑鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，去掉牙齿的时候小心一点，不要扎着手。
2、将丑鱼斩成小块，焯水备用。
3、锅里倒入底油，放入葱姜蒜爆香。
4、倒入适量的啤酒。
5、倒入生抽2茶匙。
6、倒入白糖。
7、将汤汁煮开，放入丑鱼块。
8、炖煮，放入盐。
9、转中小火炖15分钟，出锅前撒葱花。
10、关火就可以了，喝汤吃肉特美味。
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