生日蛋糕通常按照从内到外的顺序来装饰和享用。会将奶油或糖霜涂抹在蛋糕的底部，然后依次摆放水果、巧克力碎片、坚果等配料，最后再覆盖上一层奶油或糖霜。这种顺序不仅美观大方，也增添了蛋糕的独特风味。生日蛋糕的顺序？
1、准备材料。面粉需要筛选，蛋白蛋黄分离，蛋白盆保证无油无水，更好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器将蛋白质打至鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅拌，直到蛋白质开始变厚，泡沫变厚，然后加入1/3的糖。继续搅拌，直到蛋白质较厚，表面出现纹路，加入剩余的1/3糖。(如果一次加糖过多，会阻碍蛋白质的起泡，所以打蛋白的时候一般都是用分次加糖的 *** 。当然，这并不意味着你一次加入所有的糖，蛋白质就不会被送走，只会花更多的时间。）
3、继续玩一会儿。当提到打蛋器时，蛋白质可以拉出弯曲的尖角，这意味着它已经达到了湿泡沫的程度。如果是做奇峰蛋糕卷，蛋白质可以送到这个程度。但如果你做了一个传统的奇峰蛋糕，你需要继续搅拌它。
当提到打蛋器时，蛋白质可以拉出一个短而直立的尖角，这表明它已经达到了干泡状态，可以停止搅拌。
看看干发泡的大图。蛋白质打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白质，注意观察其形状。
干发泡后，不要继续搅拌。如果搅拌过多，蛋白质开始呈块状，这将导致奇峰生产失败。将打好的蛋白质放入冰箱冷藏，开始 *** 蛋黄糊。
4、将5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打蛋黄。
5、依次加入40克拉油和40克牛奶，搅拌均匀。加入筛分后的面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（如果面粉起筋，可能会使蛋糕的味道过硬，影响蛋糕的柔软度）。
这是做好的蛋黄糊。
6、将1/3蛋白质放入蛋黄糊中。用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀（从底部向上搅拌，不要绕圈搅拌，以免蛋白质起泡）。搅拌均匀后，将所有蛋黄糊倒入盛有蛋白质的盆中，用同样的 *** 搅拌均匀，直到蛋白质和蛋黄糊完全混合。
这是混合蛋糕糊。
混合状态应为厚度均匀的浅黄色。如果你这样做了，蛋糕糊可以达到图中的状态，恭喜你，你已经成功了90%。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手握住模具，在桌子上用力冲击两次，冲出内部的大气泡。放入预热烤箱，170度，约1小时。烤好的蛋糕从烤箱里拿出来，然后倒在冷却架上，直到冷却。然后，脱下模具，切成块（直接吃很好吃）。它也可以用来 *** 各种装饰蛋糕。