如何制作美味的红肉菜肴？

做红肉的主要 *** 包括烤、煎、炖和煮。

材料

• 五花肉500克
• 老抽
• 八角
• 干辣椒2根
• 辣椒10多粒
• 葱节
• 姜片
• 冰糖
• 料酒

做法

1. 将五花肉洗净，放入锅中煮5成熟（煮熟时放入葱节、姜片、料酒）
2. 取出沥干水分，在五花肉上涂上老抽，特别是在皮上均匀涂抹待用。
3. 在热锅里少放油，少放酱油，把五花肉放进去，皮朝下，把皮煎黄，捞出切成小方块。
4. 将油放入新锅中，加入八角、胡椒、胡椒、冰糖、五花肉翻炒均匀，掺水淹肉，中小火焖，将五花肉焖粑收汁即可。

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