羊肉汤中加入适量的炒羊脸，既增加了食材的多样性，又提升了菜品的风味。首先将羊肉切成薄片，用盐、生抽和料酒腌制后放入锅中煮熟；然后在锅中加入适量的油，将炒好的羊肉翻炒至表面金黄；最后加入羊汤，小火慢炖约30分钟，直至羊肉软烂入味即可。，，这个 *** 不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭或朋友聚会时享用。炒羊脸 羊汤馆做法？
用料：
- 羊脸 半个
- 洋葱 半个
- 鲜红辣椒 1个
- 绿辣椒 1个
- 姜片 5片
- 蒜 6瓣
- 大料 2个
- 花椒粒和麻椒粒 共30粒
- 干辣椒 4个
- 香叶 2个小的
- 料酒 10克
- 成都豆瓣酱 1勺
- 生抽 20克左右
- 盐 3克
- 鸡粉 1小勺
- 耗油 1勺
- 白糖 1小勺
- 白胡椒粉 2克
- 辣鲜露 1小勺
- 白芝麻 1小勺
- 炒制羊脸的 *** 步骤：
1. 熟羊脸，分成两半。
2. 准备配菜：洋葱切块，青红辣椒切块，大蒜粒，姜。
3. 准备调料：干辣椒，香叶，桂皮，大料，花椒粒和麻椒粒。
4. 将羊脸切成条状，在锅中烧热后，放入适量的油。
5. 放入成都豆瓣酱，炒出红色的豆瓣汁，加入干辣椒、桂皮、香叶（可以适当增加一些）以及花椒粒和麻椒粒。
6. 加入洋葱、生姜、青红辣椒和大蒜，翻炒均匀。
7. 放入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、白糖和辣鲜露，快速翻炒，直至羊肉变色。
8. 加入白芝麻，快速翻炒几下即可。
9. 完成后，盛出装盘，食用时可根据个人口味进行调整。
这道菜非常受欢迎，尤其适合年夜饭作为下酒菜。
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