将新鲜的大白菜和老板鱼一同煮沸，加入适量的盐、酱油、糖、生姜和蒜末等调料，小火慢炖至汤汁浓稠。最后撒上一些葱花即可食用。如何做大白菜炖老板鱼?
主料：老板鱼（1条）辅料：葱、姜2-5片、蒜5瓣、八角，香菜少许，生抽2勺、盐2勺做法：
1. 将老板鱼的正反面分别切开，注意不要把内部的脏物取出来。
2. 正面的粘液需要稍微烫水清洗，然后切成块。
3. 准备葱、姜、蒜和八角等调料，可以添加一些辣椒来增加风味。
4. 热油后，先将葱、姜、蒜爆锅。
5. 接着放入老板鱼进行翻炒。
6. 加入生抽和适量清水，开始炖煮。
7. 炖煮过程中，大火烧开，然后转为小火慢炖20分钟。
8. 最后加入香菜，翻炒均匀后装盘即可享用美味的大白菜炖老板鱼。
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