家庭丸子是一种传统的中式美食，主要由面团和馅料 *** 而成。以下是家庭丸子的基本做法：，，1. **准备材料**：面粉、水、盐（可选）、馅料（如猪肉、蔬菜等）。，，2. **制备面团**：， - 将适量的面粉放在一个大碗中。， - 加入适量的水和少许盐，揉成光滑的面团。， - 让面团发酵至少30分钟，直到表面出现小气泡。，，3. **擀制面皮**：， - 取一张发酵好的面团，将其擀成薄而均匀的圆形面皮。，，4. **包馅**：， - 在面皮上放上适量的馅料，可以用刀或叉子将馅料均匀地铺开。， - 使用手捏的 *** 包裹住馅料，使每个丸子都有一定的形状和厚度。，，5. **成型**：， - 将包裹好馅料的面团轻轻按压，使其成为一个紧密的球形。， - 如果需要，可以将丸子分成不同的大小和形状。，，6. **煮丸子**：， - 将煮丸子的锅烧开水，放入丸子，大火煮沸后转小火慢炖至丸子熟透。， - 可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、葱花等。，，7. **享用**：， - 煮熟后的丸子捞出，稍微冷却后即可食用。，，家庭丸子是一道既美味又营养丰富的菜肴，适合各种场合食用。家庭丸子的做法？
【主食材】：鸡肉300克，菠菜2颗，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺
【调料】：盐适量，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，葱姜适量，鸡精1小勺，清水2大勺
【 *** 步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，很简单，一大块鸡胸肉，2颗鲜嫩的小菠菜，1个鸡蛋还有一大勺玉米淀粉，大葱和生姜。

步骤二：鸡胸肉清洗干净，去掉油脂和筋膜，切成20mm×20mm左右的块。

步骤三：准备一台绞肉机，安装好绞肉刀，把鸡胸肉放入搅拌杯中，加入盐、葱段、胡椒粉、姜片、料酒、生抽、鸡蛋、玉米淀粉，所以就是把所有的调料都加进去，最后再来一大勺的清水。

步骤四：盖上碗盖，装好主机，启动绞肉机，因为刀锋非常锋利，仅需要十几秒钟，肉馅儿就打好了。

步骤五：因为绞肉机都是顺着一个方向绞肉的，所以相当于厨师口中的做丸子顺着一个方向搅打上劲儿。看，这肉馅儿细腻有弹性，绞肉时已经加好了调料，所以可以直接使用，包饺子蒸包子烙馅饼都可以，不需要再添加调料搅拌。

步骤六：现在我们来做“碧波”。春天的小菠菜非常新鲜，选两颗择洗干净，开水中焯烫一下，捞出来不用挤水，切成小段。

步骤七：切好的菠菜仍然放入绞肉机中，加入适量清水，点按启动键，搅拌10秒钟打成菠菜泥，倒出来放入锅中，大火煮开。

步骤八：水开后立刻关火，用虎口挤出丸子，放入锅中。用锅中的热水将丸子慢慢“养熟”，这样的鸡肉丸子才会鲜嫩好吃，一点儿不会发柴。

步骤九：鸡肉丸子表面发白后，再开火将丸子煮开，最小火再煮1分钟左右，关火，最后勾点芡汁儿，加盐、鸡精调味，碧波丸子就做好了。
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