清蒸花甲蛏子做法？
清蒸花甲蛏子是一道简单的海鲜菜品，主要原料为花甲（又称蛤蜊）和蛏子。以下是一种简单的清蒸花甲蛏子的做法：
所需材料：
1. 花甲（蛤蜊）500克
2. 蛏子500克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
做法：
1. 准备花甲和蛏子：将花甲和蛏子放入淡盐水中，浸泡2小时，使其吐沙。然后将花甲和蛏子清洗干净，沥干水分。
2. 摆放花甲和蛏子：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，然后将花甲和蛏子摆放在姜片和葱段上，确保每只花甲和蛏子之间有一定的间距，以便蒸汽能够充分渗透。
3. 调味：在花甲和蛏子上均匀撒上适量的料酒、盐和生抽，然后盖上蒸盘盖。
4. 蒸制：将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，直至花甲和蛏子全部开口。注意观察蒸锅中的水量，以免烧干。
5. 出锅：关火后，取出蒸盘，小心烫手。用筷子将花甲和蛏子逐个夹出，摆放在盘中，去掉蒸盘底的姜片和葱段。
6. 装饰和上桌：可以撒上葱花、香菜等点缀，增加菜品的色泽和口感。最后，将清蒸花甲蛏子端上桌，即可享用。
这是一种简单的清蒸花甲蛏子做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。在蒸制过程中，可以适量调整时间，以确保花甲和蛏子熟透。
将花甲和蛏子放入清水中，同时放入盐让其将沙子吐干净后，搓洗干净，最后将其放入蒸锅中蒸熟就可，当然要放入必不可少的去腥气的料酒等。
用啤酒做黄豆酱的方法？
1、首先我们要准备500克黄豆，然后用清水清洗干净，再往黄豆中加入适量清水，给他泡发一个晚上，把黄豆泡发圆润。
2、泡发好以后的黄豆，我们要往里面加入一罐啤酒，因为啤酒的加入，能使得黄豆的味道更香，有一股淡淡的麦香味。
3、加入啤酒后的黄豆，我们要给它放到一旁，让其泡上半个小时以上。
4、准备一个碟子，往里面加入一块桂皮，两个八角，5片香叶，以及一把花椒备用，再来准备两根香菜，切段备用。
5、准备一个洋葱，把洋葱对半切开以后，再切成细丝，与香菜备用。一小块生姜切片备用，几颗大蒜切片备用，青红椒半斤将其切断后，再加入到绞机中，搅成碎末备用。
6、起锅热油，往锅中加入350克食用油，并把准备好的所有配料食材，全部加入锅中小火慢炸，炸出香味。
7、将香料炸至金黄以后，给他控油捞出，这样做出来的食用油，香味就会特别足。
8、把泡发好的黄豆，给它加入到炸好的香油中，并开大火对黄豆进行油炸，将黄豆中的水分给它炸干。
9、黄豆炸干水分，待其表面微黄后，把准备好的辣椒末，全部加入锅中，并开小火继续油炸，将其与黄豆搅拌均匀。
啤酒制黄豆酱做法
1.黄豆洗干净用冷水浸泡
2.浸泡至黄豆颗粒饱满
3.浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水
4.将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状
5.起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒
6.番茄酱入锅炒
7.黄豆糊入锅炒
8.加酱油炒
9.加啤酒炒
10.加蚝油炒
11.加白糖炒
12.加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味即可