在家孩子从小爱吃丸子，品种繁多，有猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、夹心丸、鱼丸等多种类型，自从看了揭秘丸子节目的介绍后，不再出门购买丸子了，决定亲自动手做，和大厨老爸学习了各种丸子的做法，确实非常简单。
将鸡胸肉切成大块，去除多余的脂肪，然后将其放入料理机打成泥状，加入葱姜汁和少量盐、玉米淀粉和蛋清，搅拌均匀，将丸子制成圆形，并轻轻挤压出圆形的丸子，这个过程很快就可以完成。
在锅中烧开水，不等水开，改小火，将丸子用勺子放入，慢火慢慢汆熟，煮熟的丸子捞出，可以一次性多做几份，每次都可以直接下锅食用。
将木耳菜洗净，葱、姜、鸡肉丸子备用，锅中放入花生油少许，先爆香葱姜，然后倒入木耳菜，翻炒均匀，再加入适量的水，最后加入鸡肉丸子，烧开，然后加入鸡蛋打散，加入锅中，烧开，关火，加盐和鸡精调味即可。
这个做法非常简单，只需要花费5块钱就能做出一份营养丰富的美味丸子，而且每次都能带来极大的满足感。
家常素丸子、肉丸子如何炸？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
家常素丸子和肉丸子的种类繁多，但炸的 *** 都大同小异，我们家最喜欢做的就是油炸糯米丸子，所以今天分享一下油炸糯米丸子的 *** ，希望能帮助到你。
糯米丸子并不是仅仅指纯糯米丸子，而是包含了多种口味的糯米，如糯米藕丸子、糯米山药丸子、糯米萝卜丸子等，最简单常见的就是糯米加姜和葱白油炸而成的素糯米丸子，糯米丸子在我们老家是一种特别象征意义的存在，每当结婚、生娃、做寿等大事，餐桌上都会有糯米丸子，寓意团圆、圆满，有一个满意的结局。
今天就分享一下素的糯米丸子，外壳金黄酥脆，内里软糯，香气四溢，不需要准备多少材料，花上1个多小时就可以吃到。
油炸糯米丸子的特点是金黄诱人，内里软糯鲜香，越吃越好吃。
【食材准备】
糯米1000克、生姜1块、葱白2根（大葱半根就可以）、鸡蛋1个、油盐适量。
开始 *** ：
之一步：糯米洗净放入电饭煲中煮熟。
Tips：糯米可以泡水中，也可以直接煮米饭，水比平时多放一点，米饭比正常吃的软一点。
第二步：煮好的米饭趁热加入盐、葱白末、姜末，使劲拌匀。
Tips：一定要在米饭热的时候拌，不然盐不易融化，味道不均匀。
第三步：用手把米饭搓成一个个圆球状备用。
Tips：糯米比较粘稠，可以用手沾一点鸡蛋液，然后搓，这样就不容易粘手了。
第四步：锅中烧油，油温6成热时，放入糯米丸子生胚，小火慢慢炸。
Tips：用筷子插油中，筷子四周全部冒泡泡的时候就可以下入糯米丸子。
第五步：糯米丸子漂起来，表面金黄就可以盛出，喜欢吃脆一点的，多炸一会就好了。
宝妈小贴士：
1、要让丸子看起来好看，可以选择长一些的糯米，想要好吃一点可以挑椭圆形的糯米。
2、炸糯米丸子时，要保持小火操作，避免油温过高导致丸子糊掉。
不知道我这种油炸糯米丸子对你有没有帮助，大家都是怎么做的素丸子和肉丸子的呢？评论下方留言共同交流哦。
【宝妈说】
我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨，工作之余照顾好家庭是我的更大乐趣，享受每一次餐带给我的成就感和幸福感，每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢，记得评论、点赞、转发，共同交流、共同进步。